8 Rahasia Memanggang Nastar Tanpa Gosong, Cemilan Lebaran yang Sempurna

5. Pilih Suhu yang Sesuai

Nastar paling ideal dipanggang dengan suhu sekitar 150-160°C. Suhu yang lebih rendah memang membuat proses memanggang lebih lama, tetapi hasilnya lebih merata dan tidak mudah retak. 

Jika suhu terlalu tinggi, bagian luar nastar akan cepat matang dan gosong, sementara bagian dalamnya masih mentah. Gunakan termometer oven jika perlu, agar suhu yang digunakan benar-benar sesuai dengan resep.

6. Rotasi Loyang Agar Matang Merata

Setelah memanggang nastar selama 15-20 menit, keluarkan loyang dan putar 180 derajat, lalu masukkan kembali ke dalam oven. Cara ini sangat efektif untuk memastikan semua sisi nastar matang dengan sempurna, terutama jika oven memiliki titik panas yang tidak merata. 

Dengan teknik rotasi ini, warna nastar akan lebih seragam dan tidak ada bagian yang terlalu cokelat atau masih pucat.

Halaman Selanjutnya

7. Ukuran Nastar yang Seragam